胰岛素改变大脑对食物的反应

本周发表在《自然—通讯》的一篇研究指出，向鼻腔喷胰岛素气雾会让一部分人人觉得食物不像平时那么诱人。这种反应是由大脑中处理奖励的区域活跃性降低导致的，这些区域通常跟与食物有关的快乐反应联系在一起。

德国汉堡—埃普多夫大学医学中心的Stefanie Brassen和同事向48个前一晚没有进食的人询问他们有多饿，然后向他们的两个鼻孔喷射胰岛素或某种安慰剂。接着，研究人员对他们进行功能性磁共振成像（fMRI）扫描，同时，向他们展示食物的图片，并询问他们觉得这些食物有多诱人。每个参与者都在接受胰岛素和安慰剂的两种情况下分别接受测试。

平时对胰岛素敏感的人觉得在接受胰岛素后，食物不如在他们接受安慰剂后那么诱人，他们大脑中处理与进食和食物有关的奖励区域也不如平时活跃。然而，对胰岛素抵抗的人（但还未成为糖尿病患者）并未表现出这种结果：在他们身上，胰岛素既没有影响他们对食物诱人程度的主观感受，也没有影响大脑中的奖励区域。

综合而言，这些结果表明胰岛素能够通过调控大脑中处理与食物有关的奖励区域来降低食物的诱人程度。这种现象并未发生在对胰岛素抵抗的人身上，这可能是对他们来说更难抵抗美食诱惑的原因之一。